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厨房设备合理的使用注意哪些?注意这2点就可以了

发布日期:2019-07-19 11:08:26    来源:维特瑞厨房设备定制
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 厨房设备在使用中需要注意哪些方面,对于使用厨房设备的厨师,一般有必要的使用规范,今天维特瑞厨具为大家总结下厨房设备合理的使用注意的2点:

  1、正确地合理使用厨房设备是餐馆重要管理内容之一。制订有效的厨房设备管理办法及执行条例,可使各种设备合理使用,减少不合理磨损,避免不合理的损伤,从而减少故障,保证设备正常运转,提高厨师劳动生产率。

  要想多出产品、出好产品,在设备的使用上应做到:厨师必须掌握设备的性能、工作原理和使用方法。应熟知“四懂三会”,即懂设备性能,懂设备结构,懂设备原理和懂设备用途;会使用设备,会保养设备,会排除设备故障。

  企业对使用设备的人,要加强管理和培训,设专人负责。比如切羊肉片机,应该规定谁使用,谁负责,包括机械的使用,切出羊肉片的质量和规格,定期检修、保养、排除故障,都有专人管理、专人负责。

  2、工作时按操作规程办事,机器运行中不说笑打闹,精神要集中。在机器开动后不要离开工作地点,如听到异常声响要及时停机。

  以上是厨房设备厂家维特瑞厨具为大家总结的关于厨房设备合理的使用注意的2点,希望对大家有所帮助。

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